Le sommet de l'alimentation et de ses groupes



Le tournage de nourriture c'est un guide visuel équilibré sur le plan nutritionnel pour la classification d'un régime omnivore. La figure du spin s'inspire d'un jeu traditionnel pour enfants et s'oppose à la pyramide nutritionnelle qui est souvent la référence de nombreux pays.

Seuls deux pays ont établi la figure de référence pour établir les lignes directrices d'un régime alimentaire équilibré: le Japon et le Venezuela. La figure est un sommet rotatif divisé en couches de haut en bas, chacune représentant au moins un groupe alimentaire.

En plus des cinq groupes alimentaires, la consommation d'eau et l'activité physique sont recommandées. Dans la recommandation japonaise, les cinq groupes d'aliments qui apparaissent, par ordre décroissant d'importance, sont: les légumes, les légumes, la viande et le poisson et, dans la dernière bande, le même ordre d'importance, lait et dérivés et fruits.

Dans la version vénézuélienne, les groupes alimentaires sont les céréales, les tubercules, les céréales et le plantain; légumes et fruits; produits laitiers, oeufs et viandes; et dans le dernier segment, les huiles et graisses végétales, ainsi que le cinquième groupe constitué de miel, de sucre et de papier.

Index

  • 1 groupes alimentaires
  • 2 version japonaise
    • 2.1 plats japonais
    • 2.2 Légumes
    • 2.3 Poissons, œufs et viandes
    • 2.4 Lait et dérivés
    • 2.5 Activité physique et eau
  • 3 version vénézuélienne
    • 3.1 Céréales, céréales, tubercules et plantains
    • 3.2 Légumes et fruits
    • 3.3 Produits laitiers, viandes et œufs
    • 3.4 Graisses et huiles végétales
    • 3.5 Sucre, miel et papier
    • 3.6 eau
    • 3.7 Activité physique
  • 4 références

Groupes alimentaires

Les spins alimentaires sont conçus de manière à ce que chacun puisse suivre les conseils d’institutions nationales qualifiées en matière d’alimentation et de santé, en fonction des modes de consommation de chaque pays.

Chaque bande du spin a une couleur de fond. L'objectif est d'augmenter l'équilibre nutritionnel en harmonisant les bandes de différentes couleurs et donc de combiner les aliments appartenant à chacun. L'ordre des groupes d'aliments est donné par ordre décroissant des portions quotidiennes recommandées.

Version japonaise

Plats japonais

Au sommet se trouvent les plats japonais à base de céréales (riz, pain, nouilles et pâtes) et qui sont principalement à base de glucides. Il est recommandé une consommation entre 5 et 7 portions par jour.

Légumes

Viennent ensuite les plats à base de légumes, de légumineuses (à l'exception du soja), de champignons et d'algues (préparations telles que les salades, les légumes cuits et les soupes). L'apport recommandé est de 5 à 6 portions par jour.

Poisson, oeufs et viandes

Dans la troisième bande se trouvent le poisson, les œufs et les plats à base de viande. Cela inclut également le soja et ses dérivés, en raison de leur apport en protéines. L'apport recommandé est de 3 à 5 portions par jour.

Lait et dérivés

Dans la partie inférieure, ils partagent le même ordre d'importance - c'est-à-dire une consommation suggérée de deux portions par jour - le groupe du lait et des dérivés (yaourt et fromage) et des fruits.

Activité physique et eau

Une personne qui franchit le sommet représente la commodité d'intégrer une activité physique régulière dans le cadre d'un mode de vie sain. Le guide vous encourage également à boire beaucoup d'eau ou de thé et à modérer la consommation de snacks, confiseries et boissons sucrées hautement transformés.

Version vénézuélienne

Céréales, céréales, tubercules et plantains

C'est le groupe qui apparaît en haut du haut. Dans ce sont les principaux contributeurs de glucides dans l'alimentation. Les céréales et les légumineuses appartenant à ce groupe contribuent de manière importante aux protéines, aux vitamines B, au fer et aux fibres.

Les aliments dont la consommation est favorisée sont le manioc, le riz, le maïs, les pommes de terre et les patates douces, ainsi que les légumineuses telles que les haricots (haricots) et les haricots noirs.

En outre, la représentation montre des produits fabriqués à partir de ces matières premières. Tel est le cas du casabe (pain sans levain obtenu à partir de farine de manioc) et de l'arépa (masse ronde cuite faite principalement de maïs blanc).

Il est recommandé de combiner les aliments de cette même bande, ce qui permet d’élever la valeur biologique des protéines des céréales en les combinant avec celles des légumineuses; par exemple, le riz aux lentilles, le waspa aux haricots noirs (caraotas). L'apport recommandé en aliments dans ce groupe est d'une ou deux portions par assiette par jour.

Légumes et fruits

C'est le deuxième groupe par ordre d'importance; à cela appartiennent les fruits et légumes. Ils contribuent de manière fondamentale aux antioxydants et aux vitamines A et C, aux minéraux, à l’eau et aux fibres. L'apport recommandé de la nourriture de ce groupe est de cinq portions par jour.

Produits laitiers, viandes et œufs

Dans la troisième bande, les aliments riches en protéines sont représentés. Ce sont le lait et ses dérivés (fromage et yaourt), les viandes (bovin, porc, poulet, poisson et fruits de mer) et les œufs. Sa consommation doit être faite dans une proportion moindre que celle des groupes des deux bandes précédentes.

La consommation de lait et de dérivés, de préférence à faible teneur en matière grasse, est de une ou deux portions par jour; en particulier dans les périodes telles que la grossesse, l'allaitement et l'enfance.

Il est recommandé de manger le poisson au moins deux fois par semaine, de préférence du thon et de la sardine. Le poulet doit être consommé deux ou trois fois par semaine et la viande rouge une ou deux fois par semaine.

Au sommet du sommet se trouvent deux groupes dont la consommation doit être effectuée en petites quantités.

Graisses et huiles végétales

Ce groupe se trouve dans la partie inférieure droite de la figure. Il existe des huiles végétales telles que le soja, le maïs, le tournesol ou des mélanges de celles-ci. La margarine, les graines oléagineuses et les avocats sont également inclus.

Il est recommandé une consommation de 3 cuillères à café par jour. Les graisses et les huiles donnent du goût aux aliments. En outre, ils fournissent des vitamines A, D, E et K et constituent une source d'énergie concentrée, car ils contiennent 9 Kcal par gramme.

Sucre, miel et papier

Ils sont dans la partie inférieure gauche du sommet. Sa fonction principale dans l'alimentation est la contribution de l'énergie immédiate. Pour être un aromatisant, l'apport recommandé est au maximum d'environ trois cuillères à café par jour.

Il convient de noter que le papelon-un produit qui provient du traitement du jus de canne à sucre et du sucre brun, en plus du saccharose, fournit des vitamines et des minéraux. Le miel d'abeille contient également de petites quantités de protéines.

L'eau

Il est recommandé d’intégrer l’eau, avec une consommation de huit verres d’eau par jour.

Activité physique

Sous le slogan de donner du mouvement à la vie, il est suggéré d'effectuer 150 minutes d'activité physique par semaine.

Le Venezuela a également élaboré un guide alimentaire pour la population autochtone. La principale différence se trouve dans le groupe des aliments d'origine animale. Cela comprend les animaux sauvages tels que les crocodiles.

L'eau est représentée par une rivière. L'activité physique est indiquée par un canoë-kayak indigène et une autre chasse.

Références

  1. Directives alimentaires basées sur l'alimentation - Venezuela (2018). Récupéré le 27 mars 2018 sur fao.org.
  2. Directives alimentaires basées sur l'alimentation - Japon (2018). Récupéré le 27 mars 2018 sur fao.org.
  3. Pyramides alimentaires globales et assiettes alimentaires (2013). Récupéré le 28 mars 2018 à mindfulmeal.com
  4. Pyramide alimentaire (2018). Récupéré le 25 mars 2018 sur Wikipedia.
  5. Bec alimentaire (2018). Récupéré le 23 mars 2018 sur Wikipedia.
  6. Épices alimentaires (2017). Récupéré le 25 mars 2018, dans nutriendoconciencias2013.blogspot.
  7. Food Spit (2007). Récupérez le 25 mars 2018 sur fao.org.
  8. Qu'est-ce que "Shokuiku (Education alimentaire)"? Récupéré le 27 mars 2018 dans maff.go.jp