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Comment les nutriments ou les nutriments sont-ils classés?
Le nutriments ou nutriments Ils classés en trois groupes en fonction de leur importance, la quantité et la fonction dans le corps, macro et micro nutriments essentiels et non essentiels, et de l'énergie, les plastiques et les régulateurs.
Les nutriments sont des composants chimiques que les cellules obtiennent à travers les différents aliments consommés quotidiennement. Ils sont nécessaires pour que les cellules puissent remplir leurs fonctions essentielles et que l'organisme nourrisse, grandisse et survit.
Classification en fonction de l'importance
Selon l’importance qu’ils ont au cours des processus métaboliques pour le fonctionnement complet de l’organisme, ils sont classés en deux groupes:
1- nutriments essentiels
Il est nécessaire de consommer ces nutriments pour le bon fonctionnement de l'organisme, car il ne peut pas les synthétiser.
Dans ce groupe, certaines vitamines (A, D, E, K, riboflavine, niacine, thiamine, vitamine B12, B6), d'autres minéraux (fer, zinc, calcium, magnésium, phosphore, cuivre, iode, le fluor, le sodium, le potassium) , acides gras, acides aminés, oxygène et eau, tous essentiels à la vie.
2- nutriments non essentiels
Ce sont des substances que l'organisme synthétise en quantités suffisantes mais qui ne sont pas essentielles pour sa croissance, son maintien et son développement.
Parmi ces nutriments, on trouve des antioxydants et des composés phytochimiques, présents dans certains légumes. Bien que sa consommation permanente ne soit pas nécessaire, elle sert à améliorer certaines fonctions de l'organisme.
Classification en fonction de la quantité
Pour la quantité requise par les organismes et les plantes, ils sont classés comme suit:
1- Macronutriments
Sont ces nutriments responsables de fournir à l'organisme la plus grande quantité d'énergie nécessaire pour effectuer des processus métaboliques.
Ce groupe comprend les glucides, les protéines et les lipides ou les graisses. Aussi des alcools et des acides organiques.
2- Micronutriments
Dans ce groupe, il y a des minéraux et des vitamines. Les micronutriments sont nécessaires dans l'organisme en petites quantités (moins que le milligramme).
Ils agissent comme agents régulateurs du métabolisme dans les processus énergétiques, mais pas comme substrats.
Classification selon fonction
Bien qu'un nutriment puisse remplir diverses fonctions dans le corps, il peut être classé à des fins éducatives:
1- Énergétique
Ceux-ci aident le métabolisme à obtenir de l'énergie pour qu'il puisse remplir ses fonctions vitales. Dans ce groupe sont les graisses et les glucides (glucides).
Dans le cas des protéines, même quand ils appartiennent au groupe des matières plastiques, ils peuvent aussi être consommés en énergie si des quantités supérieures à celles qui sont nécessaires.
2- Plastiques
Les plastiques sont également appelées structurelle parce qu'une partie de la structure du corps et permettre la croissance car ils agissent sur la formation des tissus.
Dans ce groupe certains lipides (cholestérol), des protéines, des glucides et certains minéraux comme le calcium et le phosphore sont, entre autres.
3- Régulateurs
Celles-ci sont responsables du contrôle des réactions chimiques produites par le métabolisme du corps.
A régulateurs nutriments sont également appelés énergie et les constructeurs, et sont en certaines vitamines et de minéraux tels que le potassium et le sodium, le potassium.
Références
- 5 Classifications des nutriments. Récupéré le 11 octobre de healthyeating.sfgate.com
- Harper, A. (1999). "Définir le caractère essentiel des nutriments." Dans Modern Nutrition in Health and Disease, 9ème édition, éd. M. E. Shills, et al. Baltimore.
- Brody T: Biochimie Nutritionnelle. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Extrait de alimentacionynutricion.org
- 5 Classifications des nutriments. Consulté par livestrong.com/
- Classification des nutriments Consulté sur es.slideshare.net
- Classification des nutriments. Consulté sur clsifdenutrim.blogspot.com
- Les nutriments Consulté sur energiayconsumo16in.blogspot.com
- Macronutriments: glucides, lipides et protéines. Consulté par fao.org
- Aliments réglementaires Consulté sur comidasaludables.info